|
4. Качество бутылированной глубинной байкальской питьевой воды
|
4. Качество бутылированной глубинной байкальской питьевой воды
Озеро
Байкал является крупнейшим в мире естественным хранилищем пресной воды. В связи
с этим представляет большой интерес оценка качества байкальской воды по
гигиеническим показателям.
В начале 1990-х гг. Лимнологическим институтом было
предложено организовать производство расфасованной питьевой воды из озера
Байкал. Поскольку глубинные воды Байкала отличаются от поверхностных более
высокой чистотой и постоянством состава, воду для этого производства было
предложено забирать из области промежуточных глубин, в нескольких сотнях метров
как от поверхности, так и от дна озера. Институтом было поставлено опытное
производство глубинной байкальской питьевой воды, расфасованной в бутыли из
полиэтилентерефталата (ПЭТ). Для того, чтобы обеспечить высокое качество
продукции и возможность хранения воды в течение длительных сроков,
водоподготовка на этом производстве включала тонкую фильтрацию, в том числе
фильтрование через ядерные фильтры с диаметром пор 0,2-0,5 мкм, а затем
обработку воды ультрафиолетовым светом и озоном для удаления или нейтрализации
не только любых патогенных, но даже безвредных для здоровья человека водных
микроорганизмов, так как последние, если они размножатся, могут изменить качество
воды при хранении. Идея производства глубинной расфасованной байкальской воды и
технология водоподготовки защищены патентом Лимнологического института
(Способ.., 1995).
Для оценки качества расфасованной глубинной
байкальской питьевой воды из опытных партий был привлечен ведущий германский
сертификационный центр - Институт Фрезениуса. В табл. 4.1 - 4.4 приведены
данные проведенных этим институтом анализов, которые говорят об исключительно
высоком качестве байкальской питьевой воды и о том, что это качество превышает
требования германских и европейских стандартов. Следует отметить, что целью
проведенных анализов была проверка соответствия гигиеническим нормативам. В
соответствии с этой целью выбирались методы, обеспечивающие необходимую
чувствительность. Известно (см. раздел 2.3), что вода Байкала содержит в
исчезающе малых количествах некоторые хлорорганические соединения, которые были
обнаружены в ней путем анализа очень больших образцов (объемом 100 и более
литров) с помощью специальных, рекордно чувствительных методов, что обеспечило
гораздо более низкий предел обнаружения по сравнению с необходимым для
гигиенической оценки. Таким образом, полученные в Институте Фрезениуса данные,
в соответствии с которыми некоторые из упомянутых соединений в бутылированной
байкальской питьевой воде «не найдены», не противоречит данным, изложенным в
разделе 2.3.
Таблица.4.1
Заключение Института Фрезениуса (Fresenius Consult GmbH) от 08.02.1995г.
Соответствие нормативам шеоманского водного законодательства. Требования к питьевой воде, раздел 2.
|
КОМПОНЕНТ
|
ПДК
мг/л
|
Найдено
мг/л
|
|
Мышьяк
|
0,04
|
< 0,001
|
|
Свинец
|
0,04
|
< 0,002
|
|
Кадмий
|
0,005
|
< 0,0005
|
|
Хром
|
0,05
|
< 0,002
|
|
Цианиды
|
0,05
|
< 0,005
|
|
Фтор
|
1,5
|
0,20
|
|
Никель
|
0,05
|
< 0,002
|
|
Нитрат
|
50
|
< 1
|
|
Нитрит
|
0,1
|
< 0,02
|
|
Ртуть
|
0,001
|
< 0,0001
|
|
Сурьма
|
0,01
|
< 0,01
|
|
Селен
|
0,01
|
< 0,001
|
Таблица 4.2
Заключение Института Фрезениуса (Fresenius Consult GmbH) от 08.02.1995г.
Соответствие нормативам германского водного законодательства
|
ВЕЩЕСТВО
|
Предел
опреде-
ления,
мг/л
|
ПДК,
мг/л
|
Hайдено
мг/л
|
|
Полироматические
углеводороды:
Флуороантен
|
0,000002
|
|
не найден
|
|
Бензб)флуороантен
|
0,000005
|
|
не найден
|
|
Бенз(к)флуороантен
|
0,000002
|
|
не найден
|
|
Бенз(а)пирен
|
0,000002
|
|
не найден
|
|
Бенз(ghi)перилен
|
0,00002
|
|
не найден
|
|
Индено(1,2,3-c,d) пирен
|
0,00002
|
|
не найден
|
|
Всего
|
|
0,002
|
-
|
|
Галоид-органические
соединения:
-растворители -
1,1,1-трихлорэтан
|
0,0002
|
|
не найден
|
|
Трихлорэтен
|
0,0002
|
|
не найден
|
|
Тетрахлорэтен
|
0,0002
|
|
не найден
|
|
Дихлорметан
|
0,005
|
|
не найден
|
|
Всего растворителей
|
|
0,010
|
-
|
|
Тетрахлорометан
|
0,0002
|
0,003
|
не найден
|
|
ВЕЩЕСТВО
|
Предел
опреде-
ления,
мг/л
|
Найдено,
мг/л
|
Вещество
|
Предел
опреде-
ления,
мг/л
|
Найдено,
мг/л
|
|
Алахлор
|
0,0001
|
не найдено
|
Паратионэтил
|
0,00005
|
не найдено
|
|
Дихлобенил
|
0,00005
|
не найдено
|
Паратионметил
|
0,00005
|
не найдено
|
|
Линдан
|
0,00005
|
не найдено
|
Пропазин
|
0,00005
|
не найдено
|
|
ПХБ-28
|
0,00005
|
не найдено
|
Симазин
|
0,00005
|
не найдено
|
|
ПХБ-52
|
0,00005
|
не найдено
|
Тербутилазин
|
0,00005
|
не найдено
|
|
ПХБ-101
|
0,00005
|
не найдено
|
Хлоридазон
|
0,00005
|
не найдено
|
|
ПХБ-138
|
0,00005
|
не найдено
|
Хлортолурон
|
0,00005
|
не найдено
|
|
ПХБ-153
|
0,00005
|
не найдено
|
Диурон
|
0,00005
|
не найдено
|
|
ПХБ-180
|
0,00005
|
не найдено
|
Изопротурон
|
0,00005
|
не найдено
|
|
ПХБ-194
|
0,00005
|
не найдено
|
Метабентиазурон
|
0,00005
|
не найдено
|
|
Альфа-эндосульфан
|
0,00005
|
не найдено
|
Метабромурон
|
0,00005
|
не найдено
|
|
Бета-эндосульфан
|
0,00005
|
не найдено
|
Метоксурон
|
0,00005
|
не найдено
|
|
Атрацин
|
0,00005
|
не найдено
|
Метрибуцин
|
0,00005
|
не найдено
|
|
Азинфос-этил
|
0,00005
|
не найдено
|
Монурон
|
0,00005
|
не найдено
|
|
Бромацил
|
0,0001
|
не найдено
|
Бентазон
|
0,00005
|
не найдено
|
|
Хлорфенвинфос
|
0,00005
|
не найдено
|
Хлопиралид
|
0,0001
|
не найдено
|
|
Дезэтилатрацин
|
0,00005
|
не найдено
|
Дизамба
|
0,00005
|
не найдено
|
|
Дезэтилтербутилазин
|
0,00005
|
не найдено
|
Дикегулак
|
0,00005
|
не найдено
|
|
Дезизопропилатрацин
|
0,0001
|
не найдено
|
2,4-D
|
0,00005
|
не найдено
|
|
Гексазинон
|
0,00005
|
не найдено
|
Дихлорпроп
|
0,00005
|
не найдено
|
|
Метазахлор
|
0,00005
|
не найдено
|
МЦПА
|
0,00005
|
не найдено
|
|
Метолахлор
|
0,0001
|
не найдено
|
Мекопроп
|
0,00005
|
не найдено
|
Примечание. ПДК для отдельных веществ 0,0001 мг/л; для суммы всех найденных веществ 0,0005 мг/л.
Таблица 4.3 Соответствие нормативам германского водного законодательства. Требования к питьевой воде, разделы 3 и 4.
|
ВЕЩЕСТВО
|
Предел определения
мг/л
|
ПДК
мг/л
|
Найдено
мг/л
|
|
Трихлрметан
|
0,0005
|
|
не найдено
|
|
Бромдихлорметан
|
0,0002
|
|
не найдено
|
|
Дибромхлорметан
|
0,0002
|
|
не найдено
|
|
Трибромметан
|
0,0005
|
|
не найдено
|
|
Всего тригалоидметанов
|
|
0,010
|
-
|
|
ПАРАМЕТР
|
Ед.
измерения
|
Предельно допустимое значение
|
Найдено
|
|
Цвет (SAC
436 нм)
|
м
|
0,5
|
<0,05
|
|
Мутность
|
TE/F
|
1,5
|
<0,1
|
|
Запах (порог)
|
|
2 при 12оC
|
1
|
|
Ph
|
|
6,5-9,5
|
7,90
|
|
Электропроводность при 25оC
|
микроС/см
|
2000
|
121
|
|
КОМПОНЕНТ
|
В пересчете
на
|
ПДК
мг/л
|
Найдено
мг/л
|
|
Перманганатная окисляемость
|
Кислород
|
5
|
0,7
|
|
Алюминий
|
Al
|
0,2
|
< 0,005
|
|
Аммоний
|
NH4
|
0,5
|
< 0,02
|
|
Барий
|
Ba
|
1
|
0,01
|
|
Бор
|
B
|
1
|
< 0,02
|
|
Кальций
|
Ca
|
400
|
16
|
|
Хлорид
|
Cl
|
250
|
< 1
|
|
Железо общее
|
Fe
|
0,2
|
< 0,005
|
|
Калий
|
K
|
12
|
0,9
|
|
Азот по Кьельдалю
|
N
|
1
|
0,2
|
|
Магний
|
Mg
|
50
|
3,1
|
|
Марганец
|
Mn
|
0,05
|
< 0,005
|
|
Натрий
|
Na
|
150
|
3,3
|
|
Сумма фенолов
|
C6H5OH
|
0,0005
|
- *
|
|
Фосфор общий
|
PO4
|
6,7
|
< 0,04
|
|
Серебро
|
Ag
|
0,01
|
< 0,002
|
|
Сульфат
|
SO4
|
240
|
5,4
|
|
Растворенные и эмульгированные углеводороды
(ИК-метод, ДИН 38409, Раздел 18)
|
|
0,01
|
< 0,01
|
|
Поверхностно-активные вещества
а) анионные
б) не-ионные
Всего
|
|
0,2
|
< 0,01
-
-
|
|
Хлороформный экстракт (гравиметри- ческий метод)
|
|
1
|
- **
|
* Считается удовлетворяющим требованиям, если соответствует требованиям к запаху.
** Считается удовлетворяющим требованиям, если соответствует ПДК по окисляемости.
Таблица 4.4 Заключение Института Фрезениуса (Fresenius Consult GmbH) от 08.02.1995г.
Соответствие нормативам германского водного законодательства. Требования к питьевой воде, раздел 7
|
|
В расчете на
|
ПДК, мг/л
|
Найдено, мг/л
|
|
Медь
|
Сu
|
3
|
< 0,002
|
|
Цинк
|
Zn
|
5
|
< 0,005
|
Микробиологические показатели
|
Число колоний на 1 мл
|
через 20 час
|
через 44 час
|
через 4 дня
|
|
Питательный агар 20оС
|
-
|
0
|
0
|
|
Питательный агар 37оС
|
0
|
-
|
-
|
Примечание. В 250 мл не найдены: Escherichia coli , колиформы, фекальные
стрептококки, Pseudomonas aeruginosa, в 50 мл не найдены сульфит-редуцирующие споробразующие
анаэробы. Показатели соответствуют требованиям.
Помимо перечисленных показателей Институт Фрезениуса
дал оценку содержания радиоактивных веществ. Оказалось, что это содержание
существенно ниже фонового, и вода Байкала по этому показателю полностью
соответствует европейским гигиеническим стандартам.
Перепечатка без согласия автора запрещена. E-mail для контактов: grachev@lin.irk.ru
Публикация книги в сети интернет выполнена по гранту РФФИ-байкал №05-07-97200 E-mail: jonin@lin.irk.ru
|
